天热，午餐喝南瓜粥、吃煎饼/素菜/豆腐乳是为上策！用南瓜肉熬粥，南瓜瓤汁加荞麦粉、鸡蛋煎饼，还有清炒菠菜/豆腐乳！这就是全家的今日午餐！虽没有大鱼大肉，但一样吃得酣畅淋漓、喜笑颜开！
全家的！一、嫩南瓜粥
可以保护胃黏膜、防治高血压/糖尿病、美容养颜、预防中风；糖尿病、肥胖病患者宜食，胃热炽盛、气滞中满、*疸患者忌食，且不能与羊肉同吃（会引起腹胀、便秘）。
嫩南瓜洗净、对半剖开，去把/蒂/瓤。嫩南瓜肉切片、装盘。热锅不放油，翻炒嫩南瓜片2分钟。加入开水，中火熬20分钟。加少许海天鲜味生抽。加少许竹盐。搅匀，小火熬10分钟，关火。装碗。二、南瓜瓤汁/鸡蛋/荞麦粉饼
有清热、利湿、解*作用，适用于烧伤、烫伤、弹片及异物入肉未出等外科伤痛。
南瓜籽取出另作它用，只要南瓜瓤。南瓜瓤加适量水打成南瓜瓤浆。南瓜瓤浆倒入小锅。南瓜瓤浆过滤1。南瓜瓤浆过滤2。南瓜瓤汁装盆。具有助消化、降血糖、预防血管疾病的功效；糖尿病患者宜食，脾胃虚寒、对荞麦粉过敏者忌食。
加入荞麦粉、搅匀。2个鸡蛋去壳打入盆中。将鸡蛋液搅散，舀面浆开始煎饼。热锅冷油，油热，中火煎饼。翻面煎饼。煎点小饼。最后一锅煎饼搞定。装盘1。装盘2。装盘3。装盘4。三、清炒菠菜
菠菜摘/洗干净、沥水、装盆。热锅冷油，油热大火翻炒菠菜5分钟！加少许竹盐，炒匀，关火。装盘1。装盘2。四、豆腐乳
果然名不虚传！今日主打菜是，既营养美味，又节约食材！用它卷菜配粥吃别有一番风味！喜欢的亲可以试一下！